Wie ein Kleinod an Charme und Charakter liegt das Hotel Cap de Castel an der historischen Route des Pastels, zwischen Cocagne und Lauragais. Inmitten der auf einem Hügel erbauten Ortschaft Puylaurens befindet sich das Hotel in einem von den Katharern erbauten Kastell und bietet aufgrund seiner Lage eine der schönsten Aussichten auf die umliegende Landschaft.

Das Hotel verdankt seinem Namen der provenzialischen Sprache und liegt unweit von Toulouse, Lautrec, Carcassonne und Albi auf geschichtsträchtigem Boden der Feudalherren von Hautpoul, den späteren Grafen von Toulouse. Es strahlt in den Farben des Roussillon, der Sonne des Midi und es verströmt den Duft des Mittelmeeres.

Bei einem Menü im Restaurant oder auf der Hotelterrasse, die einen überwältigenden Ausblick bietet, eröffnet sich dem Genießer die süd-französische Lebensart.

Wenn zur Nachmittagszeit die Sonne im Zenit steht, schafft ein Bad im Pool oder eine Ruhepause im Schatten von Maulbeerbäumen eine wohltuende Erfrischung.

Überall in der Umgebung laden auf Berggipfeln erbaute Ortschaften und verstreute Weinberge die Naturliebhaber zum Fotografieren, Bummeln und zum Spazierengehen ein.