In der Umgebung von Puylaurens wechseln sich Hügel und Täler ab. Im Norden liegt die Cocagne und im Süden das Lauragais.

Bis zu den grünen Hügeln ziehen sich Felder mit Raps und Sonnenblumen, deren Gelb besonders im Frühjahr und im Sommer in der Sonne leuchtet. Die Weinberge und schönen Bauernhöfe, auf denen im Lauragais ehemals Tabak und Färberwaid (Pastel) angebaut wurden, sind seit dem Mittelalter charakteristisch für die umgebende Landschaft.

Zwischen den sanften Hügeln tauchen immer wieder Kirchtürme, die auf die Katharer zurückgehen, Dörfer mit eng aneinander gereihten Häusern, Taubenhäuser und Zypressen auf.

Diese ländliche Gestaltung mit südländischer Prägung verleiht der Landschaft ihren Charakter, so dass die Gegend zurecht als kleine Toskana bezeichnet wird.

Die ursprünglich gebliebene und geschützte Landschaft verlockt dazu, die Pfade und die schattigen, von Platanen gesäumten Landstraßen sowie die Gassen in den schönen Dörfen der Umgebung zu erkunden.