Elaborats pel Capolièr de la confrariá dels Ducs de Joiosa, la carta dels vins vos resèrva sas delícias d’aicí e d’en pertot.

Merlot
Cabernet sauvignon
Pinot Noir
Syrah
Chardonnay
Sauvignon blanc
Méthode Gaillacoise
Blanquette de Limoux
Champagne
Gaillac
Minervois
Cabardès
...